La Circolare offre una disamina relativa al rischio botulismo correlato al consumo di taluni prodotti classificabili nella categoria dei c.d. REPFED in particolare zuppe, vellutate e passati di verdure poste in vendita nei banchi frigo. Alla luce delle considerazioni...
Il Ministero della Salute fornisce indicazioni relative ai prodotti ortofrutticoli di prima gamma posti in commercio previo preimballaggio. In particolare, si invitano le Regioni a richiedere che nei punti di vendita i prodotti di prima gamma confezionati siano...
Modifica del decreto 18 dicembre 2017, recante «Criteri e requisiti delle mense scolastiche biologiche». Percentuali minime di alimenti biologici: Sono state aggiornate le percentuali minime di utilizzo, in peso e al netto degli scarti, di alimenti biologici nelle...
Modifica del Reg. (UE) 1169/2011 per quanto concerne l’allergene “senape” con particolare riferimento all’acido beenico. L’acido beenico, ottenuto dai semi di senape e impiegato nella fabbricazione degli emulsionanti E 470a (sali di sodio, di potassio e di calcio...
Il Regolamento (UE) 2024/1987, che modifica il regolamento (UE) 2023/915, introduce nuovi limiti massimi di nichel per vari prodotti alimentari, con l’obiettivo di migliorare la tutela della salute pubblica riducendo l’esposizione a questa sostanza attraverso la...
Il Regolamento (UE) n. 2117/2021, adottato il 2 dicembre 2021, introduce modifiche significative a vari regolamenti europei relativi al settore agricolo, vitivinicolo e alle regioni ultraperiferiche dell’UE. Di seguito, le principali novità: Prodotti vitivinicoli e...
