Modifica del Reg. (UE) 1169/2011 per quanto concerne l’allergene “senape” con particolare riferimento all’acido beenico. L’acido beenico, ottenuto dai semi di senape e impiegato nella fabbricazione degli emulsionanti E 470a (sali di sodio, di potassio e di calcio degli acidi grassi), E 471 (mono- e digliceridi degli acidi grassi) ed E 477 (esteri dell’1,2 propandiolo degli acidi grassi), è stato valutato dall’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA). L’EFSA ha concluso che è improbabile che l’assunzione di alimenti contenenti questi emulsionanti provochi reazioni allergiche nei soggetti sensibili alla senape, a condizione che l’acido beenico utilizzato abbia una purezza minima dell’85% ed è ottenuto dopo due fasi di distillazione.
Gli alimenti non conformi al Regolamento 2512/2024 immessi sul mercato o etichettati prima del 1° aprile 2025 possono essere
commercializzati fino ad esaurimento scorte.
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