Il Regolamento (UE) 2024/1987, che modifica il regolamento (UE) 2023/915, introduce nuovi limiti massimi di nichel per vari prodotti alimentari, con l’obiettivo di migliorare la tutela della salute pubblica riducendo l’esposizione a questa sostanza attraverso la dieta.
Novità principali:
- Nuovi limiti specifici per il nichel:
- Sono stati stabiliti tenori massimi per alimenti come frutta a guscio, ortaggi a foglia, legumi, cereali e prodotti a base di cacao. Ad esempio:
- Riso semigreggio: 2,0 mg/kg.
- Cereali come l’avena: 5,0 mg/kg.
- Ortaggi a foglia (ad eccezione delle erbe fresche): 0,50 mg/kg
- Sono stati stabiliti tenori massimi per alimenti come frutta a guscio, ortaggi a foglia, legumi, cereali e prodotti a base di cacao. Ad esempio:
- Date di applicazione:
- I nuovi limiti entreranno in vigore il 1° luglio 2025 per la maggior parte dei prodotti alimentari e il 1° luglio 2026 per alcuni cereali specifici
- Impatto sull’industria alimentare:
- Gli operatori del settore dovranno adattare le pratiche produttive e di controllo qualità per rispettare i nuovi standard. Gli alimenti immessi sul mercato prima di tali date potranno essere venduti fino alla loro scadenza.
- Tutela delle popolazioni vulnerabili:
- I limiti sono stati fissati seguendo il principio ALARA (“As Low As Reasonably Achievable”), con particolare attenzione a ridurre i rischi per i gruppi più vulnerabili, come i bambini e le persone con allergie