Il Regolamento (che entrerà in vigore dal 1° luglio 2026) modifica gli attuali criteri di sicurezza riferiti a Listeria monocytogenes per gli alimenti che costituiscono terreno favorevole allo sviluppo di detto microrganismo già immessi sul mercato e per i quali il produttore non è stato in grado di dimostrare con soddisfazione dell’Autorità Competente che il quantitativo di L. monocytogenes non supererà il limite di 100 UFC/g al termine della durabilità. Per tali alimenti il limite sarà di tipo qualitativo (assenza in 25 g).
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