Il Ministero della Salute, tramite la Direzione Generale per l’Igiene e la Sicurezza degli Alimenti, ha trasmesso le Nuove Linee guida relative all’applicazione del Regolamento (CE) 1069/2009 e del Regolamento (UE) 142/2011, concernenti le norme sanitarie sui sottoprodotti di origine animale e sui prodotti derivati non destinati al consumo umano.
Obiettivo e Contesto
- Il documento è stato approvato dal Coordinamento Interregionale della Prevenzione il 18 giugno scorso.
- L’aggiornamento è necessario per adeguare le precedenti linee guida (approvate in CSR il 7 febbraio 2013) alle numerose modifiche normative intervenute nell’ultimo decennio, che hanno emendato i regolamenti (CE) 1069/2009, (CE) 999/2001 e (UE) 142/2011.
- L’intento è fornire chiarimenti e semplificazioni per uniformare i controlli ufficiali sul territorio nazionale e garantire il rispetto dei requisiti sanitari, generali e specifici, da parte degli operatori del settore.
Applicabilità e Sviluppo
- Il testo è frutto di un’intensa interlocuzione con esperti delle Autorità competenti regionali, rappresentanti del MASE e del MASAF, e i comitati tecnici delle associazioni di categoria pertinenti.
- La circolare è applicabile a tutto il Paese in attesa di un nuovo Accordo Stato-Regioni.
- Sono previsti ulteriori elementi di revisione del testo in futuro, basati su nuovi aggiornamenti legislativi e risultanze degli audit nazionali e comunitari.
Trasporto
Nel medesimo contesto si inserisce la Circolare del Ministero della Salute del 26/06/2025 che fornisce alcune precisazioni per la corretta compilazione dei DDT di trasporto per i Sottoprodotti di Origine Animale